Außergewöhnliche Tapas-Variationen und ein gemütliches Ambiente – das alles hat die Tapasbar La GASTRO by Chema Soler zu bieten.
Da wir nach unserer Ankunft in Madrid etwas erledigt waren und abends keine Lust mehr hatten so viel durch die Stadt zu laufen, entschlossen wir uns in das Restaurant La Gastro zu gehen, welches in der Nähe von unserem Hotel lag. Das Restaurant machte von Außen einen etwas unscheinbaren Eindruck, doch Innen herrschte eine gemütliche Atmosphäre. Nachdem wir die Karte erhalten hatten, wurde uns schnell klar, dass uns hier kein 0815 Tapas erwarten würde, sondern ein Fest für die Geschmacksnerven. Etwas verloren und unentschlossen, half uns die sehr nette Kellnerin weiter, bis wir uns für vier unterschiedliche Spezialitäten entschieden haben.
Als erstes gab es ein Adlerfisch-Tartar mit getrockneten Tomaten und Frischkäse. Als nächstes wurden uns die Käse-Kroketten mit Tomatenmarmelade und schwarzen Oliven serviert. Danach durften wir eine Art Paella verkosten, die nicht mit Reis aber mit Reisnudeln zubereitet wurde. Der letzte Gang war aber der absolute Höhepunkt. Uns wurden Knoblauch-Garnelen serviert, die vor unseren Augen durch einen Flambierbrenner mit einer krossen Schicht versehen wurden. So etwas hatte ich zuvor auch noch nie gesehen.
Alle Speisen waren wirklich einzigartig und etwas ganz besonderes. Wer also nach einer besonderen Küche in Madrid sucht und auch bereit ist, etwas mehr auszugeben, der sollte sich das Restaurant La Gastro nicht entgehen lassen.
Hier noch einmal die einzelnen Spezialitäten, so wie sie auf der Karte zu finden sind:
Tartar de corvina salvaje a la bilbaína con crema de queso y tomate seco
Croquetas líquidas de Queso sobre confitura de Tomate y Aceitunas negras
Fideua en Costra
Gamba la ajillo cocinada al momento